Per la torta
5 cucchiai di crusca d' avena
2 cucchiai di crusca di frumento
1 uovo + 2 albumi
Total 0% 170 gr
2 cucchiai di latte in povere
1 cucchiaio di amido di mais
1 cucchiaio di cacao 1% di grassi
2 cucchiai di Tic
1 bustina di lievito per dolci
Per la farcia
200 gr di quark
1 cucchiaio di Tic
1 cucchiaino di cacao 1% di grassi
Per la copertura
1 cucchiaio di cacao 1% di grassi
1 cucchiaio di latte in polvere
2/3 cucchiai di latte liquido scremato (fino a giusta consistenza)
1/2 cucchiaio di Tic
Miscelare tutti gli ingredienti secchi, aggiungere il tuorlo, il tic e il Total, per ultimi gli albumi montati a neve fermissima, delicatamente, dal basso verso l'alto. Mettere in uno stampo di circa 16/18 cm di diametro. Cuocere in forno statico a 160 gradi x 35-40 minuti, far raffreddare in forno spento. Una volta raffreddata tagliare a metà e farcire, quindi coprire con la glassa al cioccolato e lasciare in frigo un paio d' ore finch'egli la glassa si sia indurita.