1 uovo
1 albume (o 1 cucchiaio di albumi nel caso di quelli in brick)
3 cucchiai crusca d'avena (o 2 avena + 1 grano)
1 cucchiaino di maizena (circa 5 gr)
abbondante rosmarino
sale grosso
Frullare l'uovo (non serve montarlo bene), aggiungere la crusca, una piccola manciata di sale fino, il rosmarino precedentemente sminuzzato, e il cucchiaino di maizena. Frullare bene tutti gli ingredienti, mettere l'impasto (che risulterà tipo una "pappetta") su carta forno, cospargere qualche granello di sale grosso e stendere con l'aiuto di un altro foglio di carta forno e il mattarello, il più sottilmente possibile. In forno a 200° finchè non vedete che l'impasto sotto alla carta si scurisce leggermente (indicativamente io l'ho lasciato 7/8 min). Togliere dal forno, eliminare la carta superiore delicatamente, tagliare a crackers (io ho usato una rotella da pizze) e rinfornare finchè l'impasto non risulterà bello croccante (la consistenza finale sarà quella del pane carasau). Io li trovo gustosissimi! Buon appetito.