250 g latte scremato liquido
4 g caffè solubile
2 g agar agar
100 g formaggio quark, Milbona
10 g latte in polvere
20 gocce circa di dolcificante liquido
Versare in una pentola antiaderente una piccola parte del latte a disposizione. Sciogliere nel latte l'agar agar e la polvere di caffè, aggiungere anche l'altra parte di latte e portare ad ebollizione. Cuocere per 5 minuti poi togliere dal fuoco. Quando si sarà intiepidito aggiungere il quark, il latte in polvere e il dolcificante. Mescolare molto bene con l'aiuto di una frusta e poi versare in appositi stampi. Riporre in frigorifero e servire dopo un paio di ore.