Ingredienti:
125 gr di tofu naturale
4 cucchiai di crusca d’avena
2 cucchiai di crusca di grano
1 cucchiaino di maizena
tic q.b.,
cacao (se tollerato 2 cucchiaini, se libero a gusto),
aroma vaniglia
mezza tazzina di caffè espresso
latte scremato.
Frullate il tofu con il latte e tic, alla pastella ottenuta unite il resto di ingredienti. Mettete tutto in una forma da plumcake e Infornate a 180/200° per circa 30 minuti. Io sopra ho messo la “marmesana” (marmellata fatta con la tisana) di frutti di bosco. Verrà fuori proprio una fetta dolce, non un dolce alto, quindi potrete farcirla come vorrete.