, o con una crema di zucca e philadelphia, oppure ancora con una cremina di philadelphia e latte aromatizzata con foglie di salvia, ma lascio a voi il piacere di abbinare il condimento preferito.
Dosi per circa 16 gnocchi grandi (x 2 persone)
4 cucchiai di farina di glutine
2 cucchiai di latte in polvere
4 cucchiai di latte scremato liquido
1 uovo
2 cucchiai di formaggio quark (o simile)
aroma burro (se ce l'avete, altrimenti fa lo stesso)
un pizzico di sale
2 gocce di dolcificante liquido
Mettete in una ciotola il glutine, il latte in polvere, il latte liquido, il quark e infine l'uovo (non serve montarlo). Mescolate bene bene tutto in modo che venga fuori una pastella tipo quella delle crepes. Scaldate molto bene una padella, mettete sopra un foglio di carta forno, dopodiche con un cucchiaio prendete la pastella e pian piano adagiatela sul foglio, formando dei "dischetti". Coprite possibilmente con un coperchio per velocizzare la cottura ma fate attenzione che non stiano troppo tempo, non devono bruciarsi nè tantomeno cuocersi troppo! (giusto il tempo per riuscire a girarli). Girateli con una spatolina e terminate la cottura dall'altro lato. Io ho messo circa 5/6 cucchiaiate alla volta. Condite a piacere.