Ricetta dal gruppo facebook "Dieta dukan"
150 gr farina di glutine
2 cucchiai di latte in polvere (facoltativo)
2 cucchiai di crusca d'avena
30 gr maizena (o farina di soia)
180 ml latte scremato
1 albume
12 gr lievito fresco (oppure lievito istantaneo, e in tal caso non serve lasciar lievitare)
sale
Far sciogliere il lievito fresco nel latte. Mescolare tutti gli ingredienti aggiungendo alla fine il latte con lievito. Impastare bene e mettere in luogo fresco e asciutto per far lievitare. Se l’impasto non dovesse “crescere” non allarmatevi, la ricettà riuscirà lo stesso. Dopo mezz’ora/quaranta minuti create 4 panini con l’impasto ottenuto. Mettere in forno per mezz’ora a 180°. Abbassate il forno a 120° e lasciateli altri 20 minuti.