Seitan al naturale
Mezza cipolla rossa
2 peperoni gialli
Mezza melanzana
Spalmabile magro o quark
2 cucchiai di aceto balsamico
una spolverata di Curry
Sale
Pepe nero
Dado granulare magro
3 gocce di dolcificante liquido
Tritate la cipolla e fatela ammorbidire con poca acqua e dado granulare. Aggiungete 1 peperone tagliato a pezzi, la mezza melanzana a cubetti, sale, pepe, il curry, l'aceto balsamico e le due gocce di dolcificante. Lasciate cuocere per circa 10 minuti. Tagliate il seitan a pezzi grandi tanto quanto i peperoni e unite al resto. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere fino a quando i peperoni e la melanzane non risulteranno belli morbidi (se serve aggiungete un goccio d'acqua affinchè il tutto non si attacchi). Preparate la crema di peperoni come segue: lessate il peperone, fino a quando la pelle tenderà a togliersi. Toglietelo dal fuoco, lasciatelo raffreddare e togliete la pelle (se riuscite tutta altrimenti il più possibile). Passatelo al mixer finchè non ne risulta una crema uniforme. Passate la crema di peperone in un pentolino, aggiungete sale e lo spalmabile e fate andare per pochi minuti. Unite la crema al Seitan e buon appetito :-)
Consiglio: la ricetta si presta molto bene anche nella versione petto di pollo, quindi al posto del Seitan petto di pollo tagliato a "bocconcini"
Mezza cipolla rossa
2 peperoni gialli
Mezza melanzana
Spalmabile magro o quark
2 cucchiai di aceto balsamico
una spolverata di Curry
Sale
Pepe nero
Dado granulare magro
3 gocce di dolcificante liquido
Tritate la cipolla e fatela ammorbidire con poca acqua e dado granulare. Aggiungete 1 peperone tagliato a pezzi, la mezza melanzana a cubetti, sale, pepe, il curry, l'aceto balsamico e le due gocce di dolcificante. Lasciate cuocere per circa 10 minuti. Tagliate il seitan a pezzi grandi tanto quanto i peperoni e unite al resto. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere fino a quando i peperoni e la melanzane non risulteranno belli morbidi (se serve aggiungete un goccio d'acqua affinchè il tutto non si attacchi). Preparate la crema di peperoni come segue: lessate il peperone, fino a quando la pelle tenderà a togliersi. Toglietelo dal fuoco, lasciatelo raffreddare e togliete la pelle (se riuscite tutta altrimenti il più possibile). Passatelo al mixer finchè non ne risulta una crema uniforme. Passate la crema di peperone in un pentolino, aggiungete sale e lo spalmabile e fate andare per pochi minuti. Unite la crema al Seitan e buon appetito :-)
Consiglio: la ricetta si presta molto bene anche nella versione petto di pollo, quindi al posto del Seitan petto di pollo tagliato a "bocconcini"