80 gr di tofu naturale
latte scremato (un pò meno di mezzo bicchiere)
6 cucchiai di crusca d'avena
3 cucchiai di crusca di frumento
dolcificante q.b.
aroma mandorla (mezza fialetta paneangeli)
poche gocce di aroma burro
2 uova
5 albumi
3 cucchiaini di cacao magro
mezza confezione di Total 0
Frullate bene il tofu con il latte, il dolcificante, il total e gli aromi. Montate le uova intere (in questa ricetta non serve separare tuorli da albumi). Unite la crema di tofu al resto di ingredienti e per ultime le uova montate. Consiglio sempre una tortiera (io ho usato quella da plumcake) in silicone per ovviare al problema "attaccamento". Infornate per circa 30 min a 180/190°. Questo dolce ha una consistenza leggermente "umida", tipo Pinza per capirc.
TofuCake
