Torta Cacao e Vaniglia

Torta Cacao e Vaniglia

8 cucchiai di crusca d'avena

3 cucchiai crusca di grano

mezzo cucchiaio di farina di glutine (facoltativo)

mezzo cucchiaino di bicarbonato
3 uova

1 albume
125 gr di yogurt bianco magro o quark
Tic q.b.
1/3 bicchiere di latte scremato
2 cucchiai di cacao magro 1%
1 bustina lievito per dolci
aroma alla vaniglia


Montare i tuorli, aggiungere il dolcificante, il latte, l’aroma alla vaniglia e lo yogurt fino a raggiungere un composto cremoso. Unire la crusca e, a pioggia continuando a mescolare, la farina di glutine, il lievito e il cacao magro. Incorporare gli albumi montati a neve dall’alto verso il basso cercando di non farli smontare. Mettere in una teglia e infornate a 180 ° per circa 30 minuti.

Consiglio: se riuscite a trovare l'aroma cocco, aggiungetene qualche goccia. Il dolce sarà ancora più buono!