Fettine di vitello
1 scatoletta di tonno al naturale
philadelphia balance o quark
1 goccio di latte
1 uovo
4/5 capperi (facoltativi)
sale
pepe
Cuocete le fettine di vitello in poco latte e salate. Mettete da parte e lasciate raffreddare. Preparate la salsa tonnata: cuocete 1 uovo sodo, mettete nel mixer con tonno, 3 cucchiai di philadelphia balance, i capperi e un pizzico di sale. Frullate bene finchè otterrete una crema vellutata. Mettete sul piatto, adagiatevi sopra le fettine di vitello e versate dell'altra salsa. Spolverate con un pò di pepe.