Chiacchiere

125g di quark
1 cucchiaio abbondante (50g) di farina di glutine
1 cucchiaio (20g) di maizena (amido di mais)
Tic q.b.
1/2 bustina di vanillina
Aroma burro
3 cucchiai di latte in polvere

Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola capiente, risulterà un impasto abbastanza compatto che dovrete lavorare con un cucchiaio. Se dovesse risultare troppo morbido aggiungere 10 gr di maizena e mezzo cucchiaio di farina di glutine. Coprire l’impasto con una pellicola e mettere in frigorifero per almeno mezz’ora. Passato tale tempo mettere l’impasto su carta forno, appoggiarci sopra un altro foglio di carta forno e stendere con un mattarello. Mettere il tutto, così come sta, in forno a 160/170° per circa mezz’ora. Togliete delicatamente il foglio superiore, tagliate la pasta per formare le chiacchiere e lasciate cuocere altri 10 minuti. Non preoccupatevi se l’impasto risulterà ancora un pò morbido. Prenderà consistenza durante il raffreddamento a temperatura ambiente.
Spolverare con un po’ di latte in polvere.