per circa 6 crackers
4 cucchiai di crusca d'avena
2 cucchiai di crusca di grano
20 gr di acqua tiepida
sale
erbe aromatiche (facoltativo)
in una ciotola mettete le crusche, una spolverata di sale, l'acqua e gli aromi. Impastate bene mescolando con un cucchiaio e lasciate riposare qualche minuto affinchè la crusca assorba bene l'acqua.
Mettete l'impasto su un foglio di carta forno, adagiatevi sopra un altro foglio e stendete con l'aiuto di un mattarello affinchè alla fine risulti alto circa 3/4 mm.
Utilizzate una buona carta forno mi raccomando, perchè tendono ad attaccarsi altrimenti. Mettete in forno a 200° per circa 20 minuti. Togliete dal forno, eliminate molto delicatamente il foglio superiore (io ho fatto un pò di fatica ma anche se resta attaccato un pochino di impasto sulla carta non allarmatevi), lo stesso fate con quello inferiore. Tagliate a "crackers" e rinfornate in modalità grill per altri 10 minuti circa. Potete spalmare i crackers con balance e salmone, o a vostro piacimento.