4 quarti di pollo
sale aromatizzato per arrosti
salvia
pepe
un goccio di limone
2 fette di prosciutto crudo affumicato Linessa
2 spicchi di aglio
Eliminare la pelle, mettere i pezzi di pollo in una pirofila, cospargere di sale aromatizzato, aggiungere qualche foglia di salvia, qualche goccia di limone, pepe, e i due spicchi di aglio in "camicia". Infornare per circa un'ora a 200° girando di tanto in tanto e cospargendo la carne col "sugo" che si forma naturalmente sul fondo di cottura. 10 minuti prima del termine aggiungere sul pollo le fette di prosciutto crudo tagliate a pezzi e lasciar rosolare con la modalità grill.