per il "biscotto" (in alternativa potete preparare del pandispagna)
1 cm frumento
1 uovo
1 cm latte in polvere
1 cucchiaio di latte scremato
Tic
aroma vaniglia
per l'impasto:
250 gr di quark
1 cucchiaio e mezzo di dolcificante liquido
2 cucchiai di cacao magro 1%
1 cucchiaio di crusca d'avena
2 gr farina di guar
2 cucchiai di latte in polvere
aroma mandorla (o a gusto)
Innanzitutto preparate il "biscotto": montate l'uovo, aggiungete la crusca di frumento, 15 gocce di dolcificante liquido, l'aroma vaniglia, 1 cucchiaio di latte in polvere e il cucchiaio di latte scremato. Mescolate bene il tutto, versate in un piatto fondo e mettete in microonde a max temperatura per circa 4/5 minuti, in alternativa cuocete l'impasto direttamente su una padella non troppo grande, antiaderente per qualche minuto.
Toccate la superficie e se risulta compatta tirate fuori e con un coltello fatene dei pezzettini piccoli, mettete da parte.
Preparate l'impasto con 250 gr di quark, 1 cucchiaio e mezzo di dolcificante, 2 cucchiai di cacao magro 1%, 1 cucchiaio di crusca d'avena, mezzo misurino di farina di guar (circa 2 gr), 2 cucchiai di latte in polvere, aroma mandorla. Unite i pezzetti di "biscotto" e mescolate bene. Mettete l'impasto su un foglio di cartaforno. Chiudetelo sull'impasto cercando di arrotolarlo. Così come sta avvolgete il tutto su un foglio di stagnola e in freezer per almeno 5 ore.