1 uovo
20 gr di maizena
20 gr di latte in polvere
20 gr di farina di glutine + una spolverata per stendere la pasta
Condimento: basilico fresco, sale, pepe, un goccio di latte e 2 cucchiai di formaggio spalmabile.
in un contenitore sbattere l'uovo con un forchetta. Aggiungere le farine e il latte in polvere continuando a mescolare. Con l'aiuto della farina di glutine impastare con le mani. Creare dei rotolini "rollando" l'impasto tra le mani. Far bollire acqua e sale e cuocere come gli gnocchi. Condire con un pesto preparato frullando foglie di basilico fresco, sale, pepe, un goccio di latte e un cucchiaio di formaggio spalmabile magro tipo philadelphia.