2 carote (circa 130 gr)
mezza cipolla
150 gr di zucca
rosmarino fresco
1 cucchiaio di formaggio spalmabile (philadelphia balance)
sale
pepe
2 gocce di dolcificante
cannella
Pelate e tagliate a pezzetti le carote, affettate grossolanamente la cipolla, pelate la zucca e tagliatela a pezzi (più i pezzi son piccoli più la cottura sarà breve).
Mettete le verdure, e qualche rametto di rosmarino, in una pentola con circa mezzo litro d’acqua, e fate cuocere a fuoco basso per circa mezz’ora o comunque finchè le verdure saranno morbide. Togliete il rosmarino, e passate le verdure al frullatore fino ad ottenere consistenza cremosa. Aggiungete il philadelphia mescolando bene, aggiustate di sale e pepe e aggiungete le due gocce di dolcificante e la cannella.